桑心合作社，應該是很多搜尋南投景點和美食的人，非常有印象的景點之一，在桃米社區內，餐點很簡單，品名也很誘人，隔壁的桑心實驗室是較能吃飽的早午餐形式，但我們當天已吃飽，肚子只塞的下合作社的甜品。
桑心合作社 點餐方式
點餐方式可先拿取菜單自己找位置坐，選好餐點之後再到櫃台進行點餐。很喜歡這樣的簡約設計小店，雖然簡單卻處處充滿了用心。
菜單
菜單上的品項很簡單，就是豆花、仙草和酸梅湯三種，餐點裡面會使用的材料，也都介紹得很清楚，基本上就是依你自己喜歡的內容點就對了。
牆上還有三款餐點的大型海報，每一張照片都拍得很美，讓人更期待餐點上桌了！這個位置其實蠻適合當一個玩到下午時，安排下午茶小點，因為周邊有妮娜城堡、桃米生態村可以逛，對面的山上山下販賣咖哩，也是他們的店喔！
內用環境
內用約有數十個座位，傳統的鐵椅和大張的木桌，簡單卻搭配得很好，上面還會不時的撒落些水，幫大家降降溫度，畢竟夏天的熱真的很難以抵擋。
我們用餐時剛好避開了尖峰時段，剛來時這裡還都坐著滿滿的人，可見他們真的是非常受歡迎的南投景點之一。
豆花1號 桂花酒釀(花生豆花)
一目瞭然的內容物，內有原味豆花、桂花釀、甜酒釀、包餡小湯圓、慢煮花生、黑糖和冰沙，最上面還有幾顆枸杞，豆花上撒著傳統的麵茶，個人超喜歡麵茶的，只是每次都要小心吃，不小心吸到真的會讓你咳很久。
甜酒釀和桂花釀是附在旁邊，可依個人喜好酌量加入，一靠近就能聞到濃濃的香氣。
一口可以吃到好多種風味，甜酒釀的濃郁、麵茶的純粹，綿密的豆花沒有過甜的調味，小湯圓中慢慢流出的花生餡料。沒有過多的調味，能吃到每種食材的純粹，分量還蠻大一碗的！
古法桂花酸梅湯
酸梅湯超大一杯，耐酸的我覺得是很順口的酸梅湯，沒有特別的酸到眼睛變酸梅那樣皺，但另一半一喝馬上就說：「好酸！」給不耐酸的人一點參考XD
用餐心得
每次遇到很漂亮的裝潢小店時，都暗自想謝謝店家，因為拍照的我也被照片和景色療癒了。對面有蠻大的收費停車場，要來用餐也很方便，在半露天的座位區細細品嘗純粹的甜品，很簡單，豆花濃綿好入口、酸梅湯是古早味，十分順口且解渴。
整體來說「桑心合作社」確實帶動了許多人前往用餐，有著用心的裝潢布置和餐點，如果有到南投埔里玩，個人覺得是一個還蠻適合小小休憩的點，「桑心的我們 終將被食物治癒」。
桑心合作社 店家資訊
營業時間：11:30–17:30（假日～18:30）
FB：桑心合作社| Puli
IG：@emoclub.tw
