「員林鹹酸甜」十分知名，說到蜜餞必會想到員林，在地品牌「右舍咖啡」開了一間以蜜餞為主要食材的下午茶甜點店「漬果」，位置離右舍不遠，融合八個在地故事，有八道結合蜜餞的甜點。
●關於漬果
「漬果」不只是一間甜點店，更是乘載了在地的歷史故事。
過去員林百果山有多種水果，認為是製造「鹹酸甜」的好食材，因此有了許多蜜餞工廠，所以「員林蜜餞」也變成當地的重要特色，更成為代代相傳的在地味道，承載著員林人許多回憶，我們家如果要買蜜餞，也會馬上想到員林！
●漬果 店家位置
「漬果」的位置十分隱密，建議直接搜尋米蘭街義式小館，玻璃屋造景也很吸引人呢！
往左側就能看到漬果的招牌，若是開車前往，可在員林市公所、崇實高工路邊找停車位。
米蘭街義式小館左邊巷子走到底就能看到漬果的店家在左側，店外也無停車空間，所以需要徒步前往唷！
漬果甜點店是60多年的老宅了，總覺得老宅多了一份文青氣息，讓人看著很安心，內部進行翻修後，變成了十分舒適的用餐空間。
門口的店名以銹鐵立體字釘在牆面上，帶有質樸的手工感與歲月痕跡，自然的陰影讓文字更有立體感，和老宅的復古氣息完美契合～
不少人會坐在木頭長凳上拍照，或是等候內用座位，我在店門口坐著等待開門，看著周邊的綠植，彷彿將時間慢了下來，讓心靈在這片靜謐中得到片刻療癒。
●漬果 訂位
「漬果」可以事先線上預訂，所以如果有確定前往，建議可以先訂位，因為入場順序是以預訂客人優先選擇座位，如果沒有訂位，要現場掃QRcode登記候位。
▸內用注意事項
禁帶外食：店內禁止攜帶外食。
入場限制：未提供毛小孩與12歲以下小朋友入場，請提前斟酌安排。
低消要求：每人低消為一杯咖啡或飲品。
用餐時間：座位滿時，限時120分鐘；未滿座則無時間限制。
最後點餐時間：下午4:10為最後點餐時間，請留意時間以便點餐。
人數限制：單筆接待最多4人，請合理安排人數。
低噪音場域：店內為低噪音體驗空間，若需大聲談話，請務必斟酌是否適合訂位。
年長者提醒：若同行者不適合上下樓梯或盤坐，請務必於備註中提前告知，以便店家協助安排。
漬果是一家適合靜心放鬆、享受獨處時光的甜點店，其氛圍低調卻充滿溫度，適合喜歡專注細品甜點和感受空間美學的人。
●漬果 一樓座位
一樓有多個座位，主要以單人圓桌為主，營造出輕鬆自在的用餐環境，非常適合獨自來訪的顧客，櫃台剛好也在這裡，顧客可以欣賞現沖咖啡的過程，並感受到咖啡香氣彌漫在空氣中。
店內的層架上擺滿裝有蜜餞的的透明罐子，做為當地的特色美食，載著豐富的歷史與文化，如此的擺設讓第一次進店內的人，也能快速地看到其中的特色。
木頭擺設更是營造出自然質樸的氛圍，整體空間散發著濃厚的質感。架上還有相關甜點伴手禮可購買。
如果仔細看著牆上的畫作，會發現許多細節來，右邊的畫作就是右舍咖啡店（右舍也超讚！），推薦大家在這裡駐足，細讀畫作旁的介紹，這樣可以更深入了解甜點店背後的故事，感受它與當地文化的連結。
漬果是右舍的第二個品牌，以在地特產蜜餞為主，透過甜點的創新呈現，將傳統的蜜餞風味與現代甜點融合，不僅可以品嘗到美味，還能感受到當地的文化與歷史。
●漬果 二樓座位
二樓有和室空間，傳統日式風格的氛圍，木質地板和簡約的設計讓人感到放鬆與舒適。很適合喜歡靜謐、禪意氛圍的人，因為上面的座位不多。
樓上的座位區採用竹編椅墊，搭配木質桌子，創造出一種現代與自然交織的風格。
可以好好伸展一下腳，享受放鬆的時光，搭配店內的輕音樂，我覺得度過了一個很悠閒的午後～
特別的是還有一個戶外空間，外邊有提供數個藍白拖鞋，一打開門覺得又到了另一個世外桃源。
有著綠樹在欄杆前增添了自然的氛圍，有個矮長凳可以坐著，也是一個很舒適的空間，在裡面待久了可以到外面透透氣。
店內巧思處處可見，二樓有個挺寬敞的化妝室空間，而不必下樓，方便許多。
化妝室內也保留了紅磚牆面，還有一個石砌浴缸，許多懷舊氣氛。往外看似是三合院的舊式住家，讓人感覺彷彿穿越回到老時光。
牆上還有簡單記載員林蜜餞在轉型期的故事。
●漬果 菜單
入店內後，老闆很親切的招呼並介紹，點餐桌前有甜點的圖片可以參考，仔細看會發現每個甜點的名字都很有趣，而且和員林有著密切的關係，真的很有趣。
店內品項很簡單，單一產區手工咖啡、茶咖啡、果茶、茶品和甜點。
甜點很值得一一介紹一下：
▸百果山上的月娘（招牌甘草橄欖白鳳豆小月餅）
員林最靠近月亮的橄欖樹。
▸員林億萬富翁的金磚（蜜芭樂費南雪）
最有錢人的地方小時候都吃什麼？據說員林有700多位富豪銀行存款破億（？）
▸小鎮女孩的胭脂（辣芒果布列塔尼酥餅）
那個年代小屁孩的隨身道具。
▸失落的黃金帝國（蜜金棗冰心可麗露）
冰宮、MTV、遊樂場，甜蜜凝結在不老的心裡，曾經盛大的地方如今已逐漸消失，準備拆掉了。
▸接住大水的圓林園（咖啡梅焦糖布丁）
大雨必淹水的員林，終於迎來苦盡甘來的滋味，「圓林園」也變成經常辦活動或市集的好地方！
▸守護員林人的百果山（洛神花乳酪慕斯蛋糕）
曾經是台灣十大遊樂區，台灣最長溜滑梯，百果山真的是彰化人的回憶之一。
▸我踩著高跟鞋出發去見我的男朋友（櫻桃番茄乾提拉米蘇）
滿滿戀愛滋味的小鎮，草間彌生在員林的公共藝術作品，經過員林車站一定會看見的裝置藝術「高跟鞋」。
▸鐵路穀倉萬花筒（脆梅黑胡麻慕斯蛋糕）
全台僅兩座的鐵路穀倉，是員林重要的建築，為戰後時期鐵路建物代表之一。
提供現金、Apple Pay電子支付（無LINE Pay）和信用卡結帳，如果有右舍會員也可告知。
●漬果 餐點介紹
這次來訪點了「守護員林人的百果山＋南非可可國寶茶」被精心擺放在一個木頭托盤上，有種質樸而有溫度的感覺，老闆也特別介紹了甜點和飲品。
是每一款甜點都會附上一張右下角像名片一樣的紙張，紙上詳細介紹每個甜點背後的故事與特色。
在了解甜點的創作靈感時，同時也讓用餐體驗變得更加有深度，這些小小的介紹卡片還可以帶回家作為紀念，十分用心細緻，不再只是路過一間店，而是有了情感的聯繫。
●守護員林人的百果山
「守護員林人的百果山」是一款乳酪慕斯蛋糕，以為化核應子主，做成水滴形狀的模樣十分有藝術感耶～
主題是百果山，而百果山和蜜餞有著緊密的關係，透過小卡的介紹，可以讓人更了解甜點和在地故事，我覺得更有意義了！
「一口百果歲月，一塊小城故事」
將蜜餞洛神花做成果凍後低溫風乾，吃起來像餅乾，脆脆甜甜的。
乳酪慕斯建議搭配化核應子一起吃，我覺得會更有層次感，化核應子的微甜與果香，平衡乳酪慕斯的濃郁口感，還能帶出一種獨特的口味對比，吃到中間還有果醬內餡，中西合併的感覺，非常豐富的味覺體驗！
題外話，我超喜歡化核應子的，特別是搭配番茄的時候！
●南非可可國寶茶
比起之前喝過的國寶茶，南非可可國寶茶有著獨特的風味，帶有可可的香氣，淡淡的在空氣中瀰漫著，超喜歡的！
而且完全無咖啡因，如果怕太晚喝咖啡睡不著的人可以點，喝完之後讓胃感到溫暖舒適，而且可以免費回沖一次，可以再次感受到茶香，溫熱的可可國寶茶再次登場，依然很暖，非常適合長時間品味的飲品！
●漬果 用餐心得
身為彰化人，看到一間能融合員林在地文化與蜜餞特色的下午茶甜點店，覺得還蠻感動的！店內甜點結合了八個當地故事，透過創新手法呈現傳統的蜜餞風味。
除了有特色，店內的氛圍也非常舒適，木質設計與老宅的結合，讓人能好好的放鬆，而每道甜點背後的故事，讓人品嚐時不只是享受美味，更能感受在地的歷史與情感。
這次點的「守護員林人的百果山」微甜的果香與乳酪慕斯相互平衡，我很喜歡；飲品「南非可可國寶茶」的可可香氣讓我不停的聞，每一口都很暖心。
最後帶著介紹卡離開店內，像是帶了一個故事回家，有機會一定會再來蒐集其他甜點，如果有機會來彰化，不妨來員林享受一場溫暖又有文化底蘊的午後時光！
●漬果 succade
平均消費：$200-400
線上訂位：漬果 succade 線上訂位
營業時間：13:00–17:00（一二公休）
地址： 彰化縣員林市育英路37巷15號
