公益路是台中的熱門商圈，基本上大品牌的燒肉、火鍋等知名店家都能在這吃到，而這間總是大排長龍的麵食館，是輕井澤旗下的品牌，沒有事先預約，等個1小時以上都是家常便飯，以禪風裝潢和高質感環境著稱，雖然一碗麵的價格，可能比一些小吃攤高，但基於地理位置、環境和食材品質等因素，太初麵食的定價是合理且相當具吸引力的，麵食也確實美味！
地理位置
遠遠的就能看到大大的「太初」燈籠掛在店門口，有濃厚的日本風情，這次我們有事先預約，所以不需等候太久，沒幾分鐘就有服務人員帶位入內了。
唯一要注意的是用餐尖峰時段，開車前往不太好停車，特別是旁邊的「公益路收費停車場」很容易就停滿沒位置，除非像我們很幸運的等到一半時，旁邊剛好有停車格空了補上，否則可能會拖到預約的時間，再不然就得到大墩路上找找，也有不少付費停車場。
熱門推薦品項
📍網路上最多人推薦的前三名菜色：
1.番茄牛肉麵
特色及推薦理由：湯頭濃郁，使用新鮮番茄熬製，並搭配細麵和嫩滑的牛肉，有層次感的一碗麵。
2.麻辣麵
特色及推薦理由：香辣過癮的滋味，味道也很正宗，很適合愛吃辣的人，吃重口味的人必點。
3.香辣牛肉麵
特色及推薦理由：結合麻辣和特殊香料的獨特湯頭，有著Q彈的麵條和嫩牛肉片，湯頭濃厚，香氣四溢，是很多人的心頭好。
菜單
截至目前寫文章為止的最新菜單，但可能隨時會更新，他們會整理在太初粉專的精選上面，基本上店內都是用掃描看菜單&點餐，下面的圖還是可以參考一下的。
餐點介紹
室內空間座位大，燈光好氣氛佳，還能吃到簡單美味的麵，確實是還不錯！
每人都會標配一杯冬瓜茶，非常解膩，而且甜度剛剛好，一碗重口味的麵確實很需要一杯清爽的飲料，我們去的時候剛好有新品推薦，是台南牛肉湯麵和太初四川麻辣牛肉麵。
▮太初蕃茄牛肉麵 $258
這次點的太初番茄牛肉麵，我覺得非常過癮！微辣的口感搭配上冬瓜茶，超級讚的！番茄的味道超濃郁的，番茄的酸甜味道恰到好處，牛肉大塊又嫩，想要的感覺和口感都被滿足到，麵條也給的很多，無論是口味還是食物的質量，都很值得你點上一碗，整體吃起來讓人充滿幸福感～大推我點的「太初蕃茄牛肉麵」😆
▮香辣麵~特選牛 $168
這碗雖然是這次點的麵裡面價格最低的，但是味道卻非常令我印象深刻，太初的香辣麵味道濃郁，香料和辣味的平衡很好，麵條煮得剛剛好，彈牙有嚼勁，完美吸收湯汁的風味，但不吃辣的人應該幾口就不行了，不過香辣的味道確實很吸引人！
▮太初紅燒牛肉麵 $218
朋友點的品項，看起來也很不錯，而且牛肉大塊又多，以這個價格來說，份量非常足夠，能讓人吃得飽飽的，但朋友覺得沒有到特別驚豔，還是之前點的其他口味比較好吃，不過湯頭有濃、肉也軟嫩大塊，應該是比較挑人口味的一碗麵。
▮香滷牛舌 $88
對這道菜有滿滿的期待，如果你也是期待他像一般在燒肉店吃到的牛舌口感，那他可能會讓你失望了，這道牛舌吃起來比較像一般牛肉，沒有那種細膩滑嫩的感覺，比較像一般的牛肉塊，網路上也蠻多人有這樣的反饋，主要是質地和口感上有落差，不然調味上是還不錯的。
▮黃金餃子~大/6顆 $95
很多人推薦的黃金餃子🥟，內餡不油、一咬直接噴汁，而且肉的份量非常飽滿。
但個人覺得沒有到必點，味道沒有到特別突出，但確實炸得非常酥脆，肉汁也都有保留得很完整，只是味道總覺得差了一點什麼。
餐後心得
這次事先預約，終於成功進入太初麵食りようり，寬敞的室內空間和溫馨的燈光營造出良好的用餐氛圍，感覺十分高級。
他們以麻辣系列為主打，雖然對於不愛辣的我來說有些挑戰，但太初番茄牛肉麵的微辣口感配上冬瓜茶，我覺得是敢吃一點辣的人可以接受的。番茄的濃郁味道和嫩滑的大塊牛肉，以及充足的麵量，帶來滿滿的幸福感。
值得推薦的還有香辣麵，雖然因為辣度我只吃了一些些，但男友非常喜歡，而且價位也沒有到太貴，應該是因為他用的是牛肉片不是牛肉塊，但我覺得也很好吃。
整體來說，太初麵食りようり給予了美味和舒適的用餐體驗，尤其適合喜愛麵食和辣味的人，一定要來吃吃看！最後再推一下「太初番茄牛肉麵」😁
太初 店家資訊
▮太初麵食りようり
電話：04-2319-5101
營業時間：11:00-01:00
