在台中國家歌劇院裡，除了原本超美的堁夏咖啡之外，現在一樓也新開了一間茶食空間「蒔瀞AQUA」囉！是台中知名水相的新品牌，以茶食、中式台菜和甜點為主要餐點，生意很不錯，如果有確定要前往，個人建議事先預約喔～～
蒔瀞AQUA 餐廳位置
蒔．瀞的位置很好找，停車方便，可停歌劇院停車場，餐廳位於台中歌劇院一樓的左手邊，入口處有菜單可以參考，用餐時間二小時，每人低消為一杯飲品或一份主食（兒童6歲以下不受限）。
整體空間很有藝術感，連候位的位置也別出心裁，一入內就有服務人員前來詢問是否有訂位，或是可以直接前往櫃檯詢問位置。
開放當日起算30天內之線上訂位，6位以上訂位或無所需時段以及其他需求，才需要打服務專線04-22555858尋求專人服務。
蒔瀞AQUA 餐飲空間
內用座位的椅子是自然木紋，給人溫暖且質感高級的感覺。椅背採用藤編網格設計，這樣的設計在近年似乎很熱門，但確實也非常耐看，座椅提供柔軟舒適的坐感，十分舒適。
若有包包或私人物品須置放，可以放於椅子底下的藤編置物箱，整體設計偏向北歐風格，結合簡約與自然元素，是很舒適的玟青風餐廳。
另外，餐廳內還有提供特色茶果酒，若有機會體驗一下微醺的感覺，個人覺得應該蠻值得一點的！
整體氣氛很適合約會或姊妹聚會，氛圍感很棒的一間餐廳。
餐具與餐用紙巾放在玻璃的容器內，顯得格外有質感。
點餐採掃QRcode的方式，點完餐之後，再到櫃台買單～
蒔瀞AQUA 菜單
「蒔瀞」有著用心栽種和清澈美好的水的意思，以這兩個核心方向提供優質的食材和餐點。
餐廳內的菜色還蠻多元的，採單點的方式，以茶飲、燉湯、中式料理和甜點為主，在傳統與創新之間做出一個美好的平衡。
和大家分享當天的菜單，也可以直接參考線上菜單更方便閱讀～
蒔瀞AQUA 必點菜色
由於我們只有兩個人，所以點了一些小點品嘗。甜點和飲品在點餐時，可以選擇先上或後上，個人覺得蠻貼心而且實用的！
強烈建議一定要點米飯配著吃，米飯單點一碗是$20。
●紹興紅麴燒肉
「紹興紅麴燒肉」一份是$380元，上菜時能感受到餐點用心程度，連器皿也很講究。
一上桌就能聞到好棒的香氣，這道台灣經典家常料理，也是店內很熱門的一道菜，濃郁的醬色讓肉質更油亮誘人。
輕輕一夾就能斷，脂肪與瘦肉交織的層次感好吸引人，在咀嚼的時候，可以感受到肉散發出濃郁的醬香與紹興酒香氣。
五花肉入口即化的口感，肥而不膩、瘦而不柴，超級下飯！
●手工蘿蔔糕（葷）
中式料理不能沒有「蘿蔔糕」吧！店內一份的價格是$95，老實說整體的價格不算便宜，但是在擺盤和美味程度上，能感受到它的價值。
外層炸得金黃酥脆，內部則保留綿密的口感，上方還點綴了一片色彩鮮豔的葉片，增添視覺美感。
口感比較扎實一點，和一般較薄的港式蘿蔔糕口感不太一樣，但香氣依然十足，而且分量其實兩個人吃很足夠。
蘿蔔糕搭配了常見的醬油和招待的搭特製醬汁，個人很推薦這個特製醬汁，帶有一點微辣，韭菜香氣和辣椒微辣感交織出濃郁風味，讓每一口更加開胃，畫龍點睛的靈魂配角～
●巴斯克乳酪蛋糕
最後是甜點時間「巴斯克乳酪蛋糕」也是店內超夯的餐點，一份的價格是$228，我們選擇餐後出菜。
外層烤得微焦，整體有著迷人的焦糖香氣，甜度掌控得很好，不會太過甜膩。
保持著濕潤綿密的質地，很特別的是，他吃起來是沙沙的口感，和一般常吃到的巴斯克不太一樣，但乳酪味依然濃郁，我們都很喜歡，推薦！
梨山有機蜜香白茶(H)一杯的價格是$180，很適合在最後搭配甜點一起享用，平衡乳酪的濃郁感，淡淡的蜜香十分順口。
蒔瀞AQUA 用餐心得
如果有機會到台中歌劇院走走，「蒔瀞AQUA」是一個很棒的約會餐廳選擇，無論是茶飲、中式台菜還是甜點，都展現了用心與創意，整體的用餐環境風格也很舒適，充滿藝術氛圍，有十足的儀式感和優雅氛圍。
想要用餐的話，記得提前預約確保有座位，當天還蠻多要用餐沒位置的情形。想為聚會或約會增添儀式感與浪漫情調，可以到「蒔瀞AQUA」感受一下唷～
蒔瀞AQUA 店家資訊
平均消費：$200~600
用餐限制：每人低消為一杯飲品或一份主食（兒童6歲以下不受限）
聯絡專線：04-22555858
線上訂位：蒔瀞AQUA 線上訂位（提供30天內線上訂位）
營業時間：11:30-21:00（二~四、日）、11:30-22:00（五、六）＊週一休館
午茶時間 14:30-17:00
平日供餐時間至20:00 (營業至21:00)
假日供餐時間至20:30 (營業至22:00)
