位於台中車站附近的Phase Coffee Roasters，有兩層樓的用餐空間，內部有明亮通透的環境，特別是特色的中庭與天井區域，同時也是寵物友善店家。
菜單項目多樣，該店是咖啡專門店，所以牆面上有許多咖啡可購買，陳列的提拉米蘇、巴斯克蛋糕、各式果餡蛋糕，看起來也十分美味。
●Phase Coffee Roasters 外觀
建築物外觀呈現工業風，使用玻璃窗、木材等元素，整體設計與店內氛圍相呼應。
地址位於台中市中區中山路119號，可搭乘300號公車至「第二市場」下車，步行約4分鐘，也可像我們一樣，從台中車站走約10分鐘。
Phase Coffee Roasters 不接受訂位服務，顧客需要現場候位，我們當天靠近中午到，前面等了約2~3組客人，儘管內用空間大，還是免不了客滿需等候的問題～
我們被安排在靠窗的位置，左邊陳列許多口味的咖啡，每一種看起來都好好喝，下次想要來買看看！
點餐是採用 QR Code 的方式，這樣客人可以方便地在自己的手機上查看菜單並下單。紙本上的菜單品項會和手機上的不太一樣，有些可能會有售完或沒提供。
坐在甜點櫃前真是誘惑滿滿啊！讓人難以抗拒，有提拉米蘇、巴斯克等選擇，我們決定先吃正餐再來加點～
●餐點介紹
▸焙茶歐蕾 微糖
$180
推薦！！可以品嚐到焙茶的香氣，不會被過多的甜味蓋過，喝起來順口不卡！
▸紅烏龍歐蕾 半糖
$180
紅烏龍的濃郁香氣撲鼻而來，口感非常順滑！半糖的甜度可以讓焙茶的風味更突出，很意外的不會太膩或死甜。
▸法式布丁吐司
$220
法式布丁吐司是Phase Coffee Roasters的招牌之一，這款吐司口感可以用「嬌嫩」形容，每一口都散發著濃郁的布丁香氣，彷彿在嘴裡融化的滿足感，如果想更甜蜜一點，可以加上蜂蜜。
焦糖化的香蕉，更是提升了整道甜點的層次感，甜而不膩，讓人一試成主顧！
軟嫩的吐司吸收了布丁的液體，使得每一口都充滿了濃郁的奶香和蛋香，濕潤的口感讓整體入口更加滑順～
搭配上外層的金黃焦脆表面，形成外酥內嫩的完美對比！
▸香煎培根豚
$250
這一道也是很好吃的輕食，搭配著自製的酸種麵包，口感上會比較有嚼勁，但會越咬越香。
特製的醬汁使整體有酸與辛香的層次感，還蠻有特色的。
培根和蛋捲口感軟嫩不乾，配料還有芝麻葉、核桃和小番茄，有種健康美式風格的感覺～
▸紅烏龍巴斯克
(價錢沒記到，應該是$150~170左右)
端上來的時候，濃郁的紅烏龍茶香氣撲鼻而來，中間流心設計讓味道更加濃郁了。
細膩的茶香與流心餡料交融，有種入口即化但又有乳酪的柔滑綿密感，層次滿滿～～
●心得＆評價分享
Phase Coffee Roasters的用餐體驗讓我印象深刻，特別是紅烏龍巴斯克的細膩茶香與流心餡料交融，口感絕佳。
雖然當天人潮眾多，無法上樓梯欣賞月球裝飾，但水泥風格的整體設計依然吸引人，讓人不禁想再次光臨。
咖啡與輕食都很出色，氛圍舒適，適合與朋友聚會或悠閒享受時光，是台中火車站附近的必訪之地，附近還有富吉珈琲、喫茶月滿等咖啡廳，也很值得一跑！
●Phase Coffee Roasters 店家資訊
平均消費：$300~400
營業時間：11:00~20:00
地址：台中市中區中山路119號
低消：每人必須點一杯飲品，且只收現金
＊僅提供現場候位，客滿限時2小時，無人不限時
