不吃蔥的人來上野挑戰知名「鴨 to 蔥」拉麵了！個人是屬於有蔥就盡量挑的人，有點害怕那個味道，但這間實在太知名了，加上拉麵我也很有興趣，又住在上野這邊附近，決定來嘗試看看，是否能成功讓我把蔥給吃光光！
鴨to蔥 店面位置
「鴨to蔥」上野御徒町本店位於阿美橫町範圍內，具體地址是在東京都台東區上野6丁目4-13附近。阿美橫町是一個熱鬧的購物區，附近也有很多可逛的，但我們當天後面還有預約安排其他活動，所以是在他一開門的時間就來。
「鴨to蔥」御徒町本店的開門時間是早上9點，我們大約9:10左右到現場，可坐的候位區已經滿滿都是人！
點餐方式
其拉麵的鴨湯是由「鴨肉、青蔥、水」三者組合而成，挑選優質的鴨肉，並使用青蔥和水慢慢熬製成鴨湯，讓拉麵本身能吃得到鴨肉的原味和鮮美濃郁的口感。
青蔥的點綴下，雖然簡約而能有濃郁深邃的味道。
所有的餐點都需要在這台機器點，上面有標示得很清楚，其實就看你想吃的量是多少，另外還有無湯版本，如果想吃丼飯也可以，但我們還是選了最經典的先吃，這次我們都選了第二個（上）的拉麵組合，有多了三盒配料，可以視你想吃的量來點餐，我們選的第二個組合是1380日圓，換算台幣約303元左右。
●基本鴨肉拉麵 980日圓
●升級版鴨肉拉麵 1260日圓 (鴨肉量較多)
●上級鴨肉拉麵 1380日圓(三盒配料)
●特上級鴨肉拉麵 1480日圓(四盒配料)
付款也統一在機台完成，目前只收現金，點完之後會給予票券，稍後排隊候位的時候會使用到。
票券會在這時候派上用場，你可以選擇想要的蔥款，一個人可以選兩種，最知名的是他們的一號丸太白蔥，除此之外，也有蔥絲和蔥塊的選擇！如果想要兩種都選同一種也可以，像我就點了2個白蔥~
上面的數字就是代表蔥的選擇，我選了1號白蔥兩個，另外一份選了1號和2號的白蔥～點完之後店員會收回，感覺他們點餐排隊很有自己的一套方法，不會讓人混亂。
候位方式
接著就是候位等待啦～如果店面前的座位已滿，就得在這邊排隊等候，等到前面有空味就依次遞補上，記得要「先購買餐券再排隊」喔！
日本的販賣機真的很多，就連候位旁都有五台顏色鮮豔的販賣機，感覺台灣的也可以跟進，每次經過他們的販賣機都覺得賞心悅目，而且會忍不住想投😍
鴨to蔥 拉麵開箱
●鴨らーめん (蔥1號+蔥2號)
左邊白蔥絲是2號，右邊長條狀的是1號蔥，白蔥絲味道其實蠻常見的，喜歡吃蔥的很愛蔥味的會很愛，相對的一號蔥就沒有那麼重了！
●鴨らーめん (蔥1號X2)
懼怕蔥的我看到一大塊的白蔥還是有點怕怕的，但實際吃了之後，發現鮮甜味是大於蔥的刺激味，減緩許多我對於蔥的害怕，能夠和麵體搭配著吃，全部都吃光了，我覺得很適合挑戰蔥的人吃吃看！這是我這輩子第一次吃這麼多蔥的時候。
從左到右是筍乾、鴨肉和蛋，味道都很不錯，是拉麵店會吃到的味道，蛋是做溏心的口感。
「鴨肉」選自京都、青森、琦玉等地的精選鴨肉，會用於製作高湯和叉燒燉煮。
鴨肉的口感吃起來很嫩，無論是色澤或是口感上，都像是有舒肥過的感覺，一般鴨肉很害怕吃到柴柴的，但不愧是專業鴨肉拉麵店，完全沒有這個問題。
湯頭則是鴨肉鮮味與醬油香的結合，醬汁使用的是日本當地的濃口生醬油、淡口醬油和再釀製醬油。
令人驚豔的蔥頭，強烈推薦一定要試試看這個！麵體則是小麥和全麥麵粉混合製成的特製麵條，本身蠻有彈性的，也會有淡淡的麥香&口感，搭配濃郁湯頭很適合。
最後可以再試試看一個吃法，就是使用他們的柚子胡椒可以挖一勺少量的柚子胡椒在碗的旁邊，慢慢的融到湯裡面。
由於他們給的麵量非常多，所以到後面是可以再加上這個試試看的，我覺得多了一份柚子的清爽香氣，還有胡椒的微重感，非常的搭，真的一小勺就很有味道！
但加入之後原本的湯會變得更鹹，這部分就是看個人喜好啦，確實「鴨to蔥」湯頭跟台灣一般拉麵店相比是蠻鹹的，個人不會把他當可喝的湯喝光光，但另一半覺得還行，多喝了好幾口也表示很愛。
鴨to蔥 實際評價分享
在上野的「鴨to蔥」拉麵店，我挑戰了以蔥為主的拉麵，果然讓我嘗試了不少蔥，算是挑戰成功。店內的鴨湯鮮美，使用優質鴨肉，搭配獨特的麵條，口感彈牙。
白蔥的鮮甜味超越了我對蔥的恐懼，竟然能把所有蔥都吃光。湯頭鹹香濃郁，特別是搭配柚子胡椒後，風味更加出色！
雖然我平時不愛蔥，但這次的體驗讓我對拉麵有了新的認識，真的值得一試，但排隊確實需要花上好一段時間，像我們這次排隊前面有10組人，我們約花費了30分鐘，建議要多留點時間，討厭排隊的話建議選非吃飯的冷門時間。
鴨to蔥 御徒町本店
大約消費金額：1000~2000日圓
付款方式：現金
營業時間：09:00–04:00
地址：6 Chome-4-15 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
交通方式：搭乘地鐵到「御徒町站」或「上野廣小路」
