東京有超多家日式壽喜燒評價都很高，最常聽到的就是「今半」了！但這次想要試試看這間也是很高人氣的「しゃぶしゃぶ山笑ふ」價格更加親民一點，因為到現場的時間不確定，所以沒有事先預約，需要在現場候位一陣子，因為剛好都客滿了！
山笑ふ Yamawarau Shabu-Shabu 銀座店位置
山笑ふ 銀座店（Shabushabu Yamawarau）距離銀座駅步行只需6分鐘．走到山笑ふ前，還有路過一家大排長龍的拉麵店，叫「辻田 銀座」看起來也很強，是一間人氣很高的拉麵/沾麵店。
山笑ふ銀座店接近中午時段十分熱門，尚未進店就看到很多人在店內，外頭手工編織的「門簾」也很有日式的感覺。
如果想要更划算的吃到高級和牛或米澤豚肉，可以在他們的商業午餐時段來，有更優惠的套餐可以選擇。
內用空間
內用空間除了有提供一般雙人和多人的座位之外，也有適合單人的O型吧台座位，以一人一鍋的模式，入座後會提供菜單參考，順帶一提，店員基本是以日文溝通為主，英文溝通為輔，但回應上都還蠻有耐心的，個人這次遇到的店員都蠻友善的，沒有像評論說的那麼差。
因為我們是中午時段來，所以店家提供的是午餐菜單，很棒的是有提供中文的菜單，閱讀無障礙！套餐包含時令綜合菜單、米飯和麵條、甜品。
其實分類還蠻簡單的，看你要吃涮涮鍋或是壽喜燒，接著再看要選和牛或是豬，也可以兩者混合，我們是兩人一起用餐，剛好都很愛吃牛，所以都點了壽喜燒和牛吃吃看，記得當時是點了兩個120g的黑毛和牛分量。
品名叫「梅 黑毛すき燒き」，意思是以黑毛和牛為主料，我們的主肉是山形黑毛和牛，以薄切牛肉、蔬菜、豆腐等為主的火鍋料理。
另外也有許多酒的品項可以選擇，發現日本人會午餐配酒，好酷，在台灣很少看到這樣的畫面XD
梅 黑毛すき燒き套餐開箱
菜盤看起來很陌生，跟台灣會有的配料很不一樣，有白菜、長蔥、豆腐、蒟蒻條、柴魚、金針菇等，綠色薄薄像羽毛狀的蔬菜是茼萵，還有兩塊很像豬耳朵的東西，但她的口感跟豬耳朵完全不同XD
還有在日本會經常看到的生雞蛋，在台灣完全不會想要嘗試的搭配，但在日本入境隨俗，後來發現好像可以懂為什麼會想要肉沾生蛋了，好過癮！
一人一鍋的壽喜燒使用的是原始銅鍋，顏色是偏玫瑰金色系，看起來格外的高級。
老實說，剛上桌的時候覺得這肉好少，只有三片左右的肉片，還想說這根本吃不飽，沒想到吃得很飽又很滿足，而且這油花真的是美翻了，一大片的和牛直接下鍋涮，最推薦一口吃下。
飯也上桌之後，整個套餐除了甜品就都上桌囉！順帶一題沒有拍到的小菜，是採自取式，可以依自己的需求自行取用。
整體的湯頭是甜甜的，把所有菜盤的料都丟下去煮，本來很怕會很鹹或很甜，結果變得十分入味超好下飯！
這個吸飽湯汁的軟ＱＱ棕色物體，也超香超入味，一咬下去爆汁之餘，還有著些微口感，有誰能幫我解答這個配料是什麼嗎😂
首次嘗試讓和牛進入生蛋液，用力沾一下之後入口，真的是超級美味．．．
和牛本身富含豐富的油脂，所以能感受到肉的细腻和滑嫩，幾乎是口中融化，加上雞蛋液的滑順口感，整體的層次更加和諧了，無論是口感或是視覺，都很推薦嘗試這樣的吃法！
每涮一塊就多一份不捨，非常珍惜每一口的和牛～～～熟的速度也非常快，大約1~2分鐘肉的表面就會稍微變色了，保持一點鮮嫩，嫩滑又豐富的油花真的會讓人想一口接一口。
和牛的原汁原味，每一口都充滿了滿足感和幸福感💕💕💕
最後的甜品也是十分驚艷，原本以為會平平無奇，結果居然是奇異果冰淇淋，冰沙口感輕盈而細膩，濃郁的奇異果風味在舌尖慢慢綻放開，酸甜適中，清爽可口，真是解膩！
心得評價
這次在東京品嚐到的「しゃぶしゃぶ山笑ふ」讓我們很印象深刻，雖然現場等候好一陣子，但我們覺得是值得的。店內裝潢充滿日式風格，距離銀座站步行約六分鐘，位置便利。午餐時段的套餐價格實惠，還有中文菜單，讓用餐無障礙。
我們點了「梅 黑毛すき燒き」，搭配的山形黑毛和牛讓人驚艷。牛肉入口即化，沾上生雞蛋液後更加滑順，每一口都充滿幸福感。鍋底的湯頭甜美，所有食材都吸收了濃郁的味道，讓人食指大動。
最後的奇異果冰淇淋則清爽解膩，冰沙口感讓人感到輕盈。雖然網路評價很兩極，但就這次的整體用餐經驗是非常愉快的，值得再次光臨！
山笑ふ 銀座店 店家資訊
平均消費：3000~4000日圓/人
營業時間：06:30–10:00, 11:00–15:00, 17:00–22:00
預約方式：AutoReserve、透過Google線上預訂、官網預訂
地址：3 Chome-8-4 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061日本
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