台南牛肉湯再收集到一家，這間很厲害，入選米其林必比登推薦，西羅殿牛肉湯在北區的公園南路上，附近都是小攤販，經過一家意麵也是生意超好，我們趕在關門前喝到，喝完之後覺得不虛此行。點一碗牛肉湯贈一碗飯，自製辣椒醬也是一大亮點！
地理位置
店門口附近不好停車，建議在台南轉運站附近尋找路邊停車位，或是轉運站旁的停車場，步行到牛肉湯只需要1分鐘。遠遠就可以看到西羅殿的大型藍白色招牌。店內還有後門提供顧客進入，還蠻方便的。
排隊&點餐方式
人潮多的時候會需要在外面先排隊，其實一到現場店家就會馬上招呼，不用怕不知道要怎麼排隊點餐。
如果不怕熱外面也有內用座位，但大家都吃蠻快的，所以裡面位置感覺也不用等太久，唯一需擔心的只有賣完的問題！
西羅殿牛肉湯從早上5點就開賣，屬於早起的人才有得吃，因為到下午1點就結束了，而且每週二公休。
菜單
店內有湯類、飯類、現炒類和小菜類，比較特別的是左上角的牛肉湯，可以選擇要白飯或是肉燥飯。通常吃牛肉湯想要飯是要再加點的，但他們家是包含在內，而且還有肉燥飯的選擇！
當天芥蘭沒有了，剛好嚴重短缺，所以改為高麗菜，炒牛肉也賣完了，改為炒牛腩，沒想到因此吃到隱藏版，是菜單上沒有的品項。另外，綜合湯似乎也是他們很熱門的品項，但初訪還是習慣先喝看看牛肉湯，好吃再訪才會點其他湯試試看。
入座前先進行點餐結帳，剛好看到老闆在盛湯，廚師很客氣的讓我拍了幾張，這碗是綜合湯，新鮮的牛肉、牛肝、牛筋、牛腩加入高湯現沖，紅色的新鮮牛肉經過熬煮的熱湯沖一波之後，顏色變得粉嫩粉嫩的，看起來就十分美味啊！
西羅殿的牛肉湯，是以牛大骨、牛腩、牛油和洋蔥進行熬煮，可想像其湯的鮮美程度。
店內環境
店內空間不算大，但有滿多細節的，像是他們的出餐流程介紹：
▸如果點湯無炒類，會先安排出餐
▸有湯&炒類並非先點先上
▸廚師會依照炒類料理方式安排出餐
餐點
一旁有許多調料，像是薑絲、醋、辣椒醬和米酒，這是我第二次看到提供米酒的牛肉湯，上一次是在飯店內用時看到，加上米酒更甜更好喝！
一上菜，對於第一次用餐的人，店內人員會介紹吃法，愛吃辣的人強烈建議一定要試試看他們自製的辣椒醬，不太能吃辣的我，嘗試吃了幾口，覺得味道真的很棒！
●肉燥飯
雖然是牛肉湯附贈在旁邊，但是讓我們十分驚艷，每一口飯都吸飽了肉汁，有南部甜的特色，肥瘦均勻分布在整碗飯上面，三兩下就被我們吃光光。
●牛肉湯（中、小）
一碗公的小碗牛肉湯，隨便一撈都是一大匙的牛肉，一定要趁熱趕快喝，放久多少都會影響到牛肉本身的鮮嫩程度。剛上桌的牛肉還有點粉嫩感，新鮮的牛肉片一口接一口，他們家的牛肉帶著一點筋，有帶一點Q度的。
湯有非常濃郁的牛肉香氣，如果想要牛味再降一點，建議加入米酒調整，整體的湯感會變得甜且順口。
●高麗菜炒牛腩
高麗菜皆為好咬且入味的菜片，沒有很生的菜梗味，牛腩幾乎是一咬就化開，讓我對牛腩有了新的好印象，而且炒得沙茶香也很均勻，搭一點辣椒的拌炒，更加開胃了！
心得分享
西羅殿牛肉湯位於台南市北區公園南路98號，以其牛大骨、牛腩熬煮的牛肉湯聞名，湯底鮮美濃郁。店內提供免費的肉燥飯，搭配牛肉湯，飯粒吸滿肉汁，風味獨特。
營業時間為早上5點至下午1點，週二公休，建議早到或是平日去，，並可利用附近的轉運站找停車位。店內有5-6張桌子，座位不多，但個人覺得翻桌率蠻高的，不會等太久。
首次用餐時，店員會介紹最佳吃法，尤其建議嘗試他們自製的辣椒醬。高麗菜炒牛腩的口感也令人印象深刻，牛腩嫩滑，炒菜香氣撲鼻，第一次來訪就有非常好的印象，也會是我們之後訪台南時，會優先排進的牛肉湯店。
西羅殿 店家資訊
電話：06-229-4056
營業時間：05:00–13:00（二公休）
地址：台南市北區公園南路98號
FB：西羅殿牛肉湯
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