員林華成市場附近最近悄悄冒出一家新麵鋪——辣豆町麵鋪，6月初正式開幕，憑藉著美味乾拌麵和獨門牛三寶滷味迅速圈粉。
為了打造這股「辣得過癮」的滋味，店家花了一整個月時間，走訪員林在地 5~6 家食材廠商，層層篩選，只為呈現一碗讓人一吃就記住的麵和滋味。
辣豆町麵鋪 位置
辣豆町麵鋪位於華成市場附近，在育英路上，雖不是在特別熱鬧的街道上，但外觀還是別有特色，原因是店面前身是日式料理店，保有前店家的裝潢，同時也提供了非常舒適的用餐環境。
停車資訊
附近共有三個停車場，開車族停車相當方便。全聯對面也有不少路邊停車格，機車更是輕鬆好找車位，交通非常便利。
辣豆町 內用空間
「辣豆町麵鋪」的店名乍看之下帶點日系感，實際上藏有台語諧音的巧思──來自「來逗陣」（lāi tàu-tīn），意思是「一起來湊熱鬧」。
這不只是一句口號，更是店家的初衷：這家溫馨的小麵鋪，是由一群兄弟姊妹共同創立，希望打造出一個讓大家可以「逗陣」聚餐、感受人情味的所在。
從店名、空間、餐點細節，處處都能感受到一家人齊心經營的那份用心。
內用空間布置日系且溫馨，木質桌椅搭配明亮光線，座位數量不多卻讓人感受到像家一樣的自在。
用餐時還會招待一杯自家熬煮的酸梅湯，加入洛神花和自抓的中藥材熬煮下，喝起來酸香回甘，又帶有中藥材的獨特香氣，也能剛好平衡辣麵的濃郁感，與一般常見的酸梅湯截然不同，令人印象深刻。
辣豆町麵鋪也是個小孩友善、寵物友善的好地方，店內提供兒童座椅和專用餐具，讓家庭用餐更方便。
我姪子喝著酸梅湯，開心得不得了！！感受到這裡滿滿的親切與溫暖。
辣豆町麵鋪 特色
．嚴選在地食材
辣豆町花費一個月時間，從員林 5~6 家在地廠商中挑選最佳麵條與調味原料，保證每一口都吃得到真材實料。
．獨門辣油與滷味配方
辣油由店家手工熬製一週，香氣濃郁但不刺激；滷味則使用 10～20 種中藥材自行調配熬煮，風味獨特且層次豐富。
．經典牛三寶滷味
招牌牛筋、牛肚、牛肉滷得入味且肥瘦適中，是辣豆町不可錯過的重點推薦！！
．溫馨兄弟姊妹經營
由家人合力經營，打造親切溫暖的用餐環境，讓人彷彿回到家的感覺。
．特色酸梅湯招待
免費招待自家熬煮酸梅湯，結合洛神花和中藥材，酸香回甘，完美平衡辣味。
．市場隱藏版美食
辣豆町麵鋪位於員林華成市場附近，雖然不在最熱鬧的主街道上，卻是當地少數值得尋訪的隱藏版美味，很值得特地品嚐。
辣豆町麵鋪 菜單
辣豆町麵鋪的菜單清晰分為 單點飯麵、湯麵、滷味、湯品、小菜和飲品 六大類，讓每位客人都能輕鬆挑選。若怕選擇障礙，或者想吃得飽足，也有多款 套餐組合，一次滿足多種口味。
價格方面非常親民平價，讓人能以合理的價錢享受高品質用心料理，無論是簡單小吃還是完整一餐，都相當划算。
辣豆町麵鋪 餐點推薦
牛滷飯（小）
濃郁不膩，飯香肉嫩剛剛好！沒想到這道我心目中的前三名，居然沒有特寫到！
照片中那碗看起來超有份量的飯，其實是店家的「小碗牛滷飯」，滷得香氣四溢的牛肉鋪好鋪滿～
牛肉滷得軟嫩入味，肥瘦比例剛好，每一口都帶著中藥滷香與微微的甘甜，醬汁恰到好處地巴在白飯上，吃起來濕潤不油膩。
豆町乾拌麵（小）
這碗豆町乾拌麵使用的是來自員林在地工廠的美味麵條～
經過店家花一個月、跑遍員林5-6家廠商精挑細選出來的麵條，吃起來Q彈不軟爛，非常剛好，口感紮實有嚼勁。
加上特製的香噴噴豬油和細緻的溏心蛋，會是我在日常想吃正餐時，會想到的美味。
豆町粄條（小）
跟乾拌麵比起來，豆町板條的調味相對清爽，板條本身滑嫩有勁，不會過於厚重，醬汁巴得剛剛好。
配幾樣小菜或來碗湯，就是一套舒服的組合！
雜碎冬粉（小）
這碗冬粉真的很厲害，一入口就是「入味」兩字，冬粉完全吸附湯汁的香氣，滑順又帶點彈性，吃起來不會過軟也不糊。
冬粉很容易吃到沒什麼味道又很乾的，但他們家的很好吃，有讓我驚艷到，配菜還有滷豆腐、半顆溏心蛋、蔥花點綴，現在寫到這又餓了QQ
滷味
牛三寶
滷汁並非使用市售滷包，而是店家「自己去抓自己去熬的」，使用了「10-20種中藥材」，醬油也是找在地的優質店家配合！
牛筋Q彈、牛肚入味不韌、牛腱則是軟嫩中帶點嚼感，每一口都有濃濃藥香與醬香交疊的滋味，絕對和你以往吃過的牛三寶不一樣！
喜歡吃辣的朋友一定要試試看他們的獨家辣油搭配滷味，們家的獨家辣油可不是隨便調調而已，黃金比例抓得超精準，再加上足足醞釀一個禮拜，香氣才會這麼迷人、層次這麼豐富！
配上滷味一起吃，絕對讓你一試成主顧，停不下來！
鴨血豆腐
接著是鴨血豆腐！我自己平常不太能吃麻辣，但真的超想嘗試，所以只夾了小小一塊試試看。
結果發現，這辣跟我平常怕的辣完全不同！它是那種慢慢從舌尖蔓延開來的溫暖感，溫溫的、不刺激，超級舒服，讓我忍不住多試好幾口！
湯品
綜合丸子湯裡三顆口味各不同，每一顆都超大、超扎實！這些丸子都是店家經過嚴選、精心挑選，才有資格加入這碗湯裡。
雖然口味名字我有點忘了，但保證每一口都讓你感受到滿滿用心！
變成湯的鴨血豆腐，多了香濃辣湯和溫潤白湯的雙重滋味，喝起來層次更豐富！
小菜
從左至右分別是花椒白蘿蔔、韓式泡菜、涼拌小黃瓜跟黃金泡菜，每一款都超開胃，有酸有辣有清爽！
特別說一下，黃金泡菜完全不辣，雖然小小一碟，卻用心選用在地豆腐乳發酵，風味超有層次，也是偏台式的風味，韓式泡菜可就真的有辣了～
令我最印象深刻的是花椒白蘿蔔喔！
完全不辣，只有花椒獨有的香氣，恰到好處地襯托出白蘿蔔爽脆多汁的鮮甜，口感層次分明，讓我眼睛為之一亮✨
辣豆町 心得分享
辣豆町麵鋪，藏著員林最溫暖的味道。從細心挑選的食材，到家人一同熬製的獨家辣油，每一口都溫柔訴說著他們的用心與堅持。雖然只是簡單坐在店裡用餐，卻能感受到滿滿的人情味和安心感。
吃得少可以單點，想吃飽一點就直上套餐，別忘了試試他們的酸梅湯，你也會喜歡的！
希望更多人能發現這家小店，不只美味難忘，特別是牛三寶和拌麵，喜歡辣的朋友絕對不能錯過他們的辣油和麻辣鴨血豆腐。
辣豆町麵鋪 店家資訊
電話號碼： 04-835-8866
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30（週一公休）
地址： 彰化縣員林市育英路457號
IG：@ladoumachi
FB：辣豆町 粉絲專頁
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