這間位於台中的「鮭的大助」一直在我的口袋名單中。主打市場少見的鮭魚白湯，還沒進店就先被號碼牌上的「世界上只有兩種魚，鮭魚，或鮭魚以外的魚」的霸氣文字給吸引，讓人超期待這碗鮭魚極致之作！
入店點餐方式
入店後使用自動點餐機，菜單非常精簡直覺，主要圍繞在「鮭白湯」與「特濃鮭白湯」之間。
- 鮭白湯 / 特濃鮭白湯 ($260 – $270)
- 繁盛系列 ($330 – $340)：如果你想拍照好看、吃得豐盛，點「繁盛」就對了，配料直接升級到滿出來。
- 只收現金 · 不接受訂位
- 炸牡蠣數量有限(我們錯過沒吃到)
內用座位
店內採用長條形的吧台設計，這種佈局讓食客與開放式廚房的距離縮到最短，牆面選用深咖啡色木質感牆貼，搭配上方暖黃色的崁燈。
牆上整齊懸掛著一排木質衣架，方便在狹小的空間內也能優雅地安置外套，不佔用座位空間。
角落設有飲水機，提供拉麵店必備的冷水或常溫水。
繁盛鮭白湯
這一晚上桌真的讓人驚呼，還沒吃就覺得超級豪華！！
湯底經過泡沫化處理，口感細緻綿密，喝起來像帶著鮭魚油脂香氣的濃湯，卻不顯魚腥味。
檸檬片的加入更是神來之筆，在濃郁中點綴了一絲清爽，在一碗湯頭可以喝到不同的滋味，而且這碗應該是我吃這麼多拉麵以來，最多料的一碗，還有蛤蜊跟溏心蛋，完全不空虛～～
炙燒鮭魚表面刷過火，帶點焦香味，半熟的口感入口即化。
鮭魚卵在繁盛系列給得毫不吝嗇，在口中爆開的鹹甜滋味，提升了整碗麵的層次。
除了鮭魚，還有舒肥雞肉與叉燒，肉質軟嫩，帶有一點脆度，浸泡在濃郁湯汁後更顯鮮甜。
爽脆的高麗菜和玉米筍平衡了濃湯的厚重感，還有肥美的蛤蜊增加鮮味。
麵條採用細麵，能完美掛上濃郁的鮭白湯，每一口都吸飽精華，而且點餐的時候可以選擇煮麵的秒數，很酷！我覺得20秒非常剛好~對於喜歡吃偏硬的人來說！
內行人吃法：免費加飯
如果你胃口還行，千萬要留一點湯！點一碗白飯倒入殘餘的特濃鮭魚湯中。
白飯粒粒分明，吸飽湯汁後真的是完美的搭配～而且白飯是免費供應，直接跟店家點餐即可！
心得分享
「鮭的大助」成功將鮭魚的鮮美發揮到極致。如果你吃膩了傳統的豚骨或雞白湯，而且很愛鮭魚湯的滋味，這碗拉麵一定可以滿足你！
如果你跟我一樣不愛蔥味，這碗麵的蔥花量其實不少，目前點餐機似乎還沒辦法自由勾選「去蔥」或「少蔥」，容易濃郁的鮭魚鮮甜被蔥味蓋過，這是我覺得小小可惜的地方，但厚鮭魚真的吃得很過癮！
店家資訊
▮創作麵坊・鮭の大助
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
地址： 臺中市西區向上路一段170號
＊只收現金 · 不接受訂位
＊附近有付費停車場
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