中山站拉麵何其多，麵屋武藏-神山、麵屋千雲、鳥人拉麵…根本列不完，甚至被大排長龍的人潮打退堂鼓，就在失望之際時刻，朋友突然提議一間也在附近的拉麵店，之前有去吃過覺得不錯，就是龍鱗拉麵。
龍鱗拉麵在哪？
中山站一帶本來就是拉麵密度最誇張的區域，許多店家開了多年，依然天天大排長龍。
在這種激戰區裡，龍鱗拉麵居然還敢插旗，說真的需要相當的勇氣。但一打開 Google Map，看到他們家高顏值的擺盤與視覺風格，又會讓人覺得：「難怪他敢開。」確實具有吸引目光的本錢。
去的當下還沒人排隊，還帶著有點忐忑的心情。
龍鱗拉麵 點餐方式？
採自助式點餐，可以選擇麵條的軟硬度，麵條是細直麵的，而且可免費加一球麵或飯，也可加清湯！
對於食量較大或偏好特定麵感的人來說非常友善。
龍鱗拉麵內用空間？
店內的裝潢延續了他們一貫的高顏值路線，木質吧台配上柔和的暖色燈光，營造出一種乾淨又精緻的日系感。
最有趣的是，每個座位上方都打了一圈獨立的光，像是替每位客人留下一個專屬的小舞台。
不會刺眼，但剛好把桌面的紋理和餐點細節襯得更漂亮，讓人一坐下就感受到這家店對氛圍的講究，喜愛拍照的人也獲得滿足。
雲丹松葉蟹雞白湯
朋友這碗「雲丹松葉蟹雞白湯」端上桌時真的會先被它的顏值震住。
奶白色的雞白湯像雲霧一樣覆在表面，質地細緻到看得出微微的氣泡光澤，中央放上一整段松葉蟹腳，鮮橘色在白湯中格外亮眼，根本是奢華拉麵！
旁邊再搭上一顆金黃的半熟蛋與切半的金桔，色彩層次鮮明，擺盤乾淨俐落卻非常有存在感。
帶出一種溫潤又帶海味的層次，整碗視覺精緻、風味濃厚，是那種讓人第一眼就知道這家店對「美味」與「美感」都很認真的作品。
松露雞白湯
松露雞白湯也是華麗登場！
濃郁的奶白色湯底開場，質地滑順、香氣厚實，視覺上就讓人感受到滿滿的奢華感。
上方的松露醬是整碗的靈魂，濃烈又高雅的香味與熱湯相融，讓風味層次瞬間提升，如果你也喜歡松露和濃郁白湯的融合，你絕對會愛這碗，個人大推！！
主菜部分放上兩種肉品，一片是低溫舒肥的雞叉燒，口感嫩滑；另一片雞腿肉則經過炙燒處理，帶有微焦香與油脂的甘甜，配上半熟溏心蛋，蛋黃滑嫩、蛋白彈口，與濃湯非常契合。
最後鮭魚卵鹹香海味在嘴裡爆開，中央放上一片金桔，清新的酸香讓整碗拉麵更有平衡感，真的讓人印象深刻。
偏硬的麵體，入口時帶著明顯的彈性與嚼感，吃起來完全不會軟爛。最迷人的地方，就是那股麵心微微保留的麵粉香像剛煮好、還帶著一點原始質地的味道。
龍炎牛骨拉麵
一片片厚實的大塊慢煮美國霜降牛肉，沿著碗緣整齊排開，粉嫩色澤和肉汁光澤讓人一看就食慾大開。朋友這碗的牛肉應該是低溫烹調後再稍微炙燒，咬下去會是柔嫩又多汁的那種。
湯頭色澤略帶混濁感，看起來厚重但不會太油膩，而最能提升風味的就是旁邊的炸蒜片和花椒粉，還有些許熔岩起司，這個搭配太猛了，朋友說超好吃，很久沒吃拉麵的他，被打開了開關。
柚香桂花拉麵
一端上桌就散發著極具辨識度的清香感，是店裡少數走清爽系卻依然超人氣的招牌，湯頭透亮帶點微金色，看起來是清湯基底，但細聞能感覺到柚皮的果香、桂花的花香，以及淡淡雞湯的溫潤感。
最厲害的是，它把花香融入湯裡卻不會有奇怪的味道，反而讓整碗香氣層次更細緻，紫洋蔥丁、炙燒過的雞肉片、鮭魚卵和半片金桔，色彩非常繽紛。
桂花散落在湯面上，看起來柔和又典雅，入口時帶著自然的清甜香。更扯的是裡面還有一顆超鮮嫩的炙燒干貝，生食級口感給我10顆都沒問題。
不像一般濃郁系的雞白湯會容易覺得膩，這碗因為桂花與柚香的加入，整體多了清爽的尾韻，喝起來輕盈卻不單薄。
結論心得
龍鱗拉麵在競爭激烈的中山站拉麵戰場中，確實展露頭角！
從空間氛圍到上桌的每一碗拉麵，都能感受到他們在視覺與風味上的雙重用心。
無論是雲丹松葉蟹的華麗、松露雞白湯的濃厚、牛骨拉麵的豪邁，或是柚香桂花的清爽，每款都展現出完全不同的個性，卻又同樣精緻。
加上能客製硬度、免費加麵與清湯的貼心設計，更提升了整體體驗，誇張的是我們進去之後，店內馬上客滿。走出店時，那股「終於找到值得一吃的店」的滿足感，會讓人很自然地記住它的名字。
龍鱗拉麵 店家資訊
平均價位：$200-400
電話：02-2559-2228
營業時間：
二~五11:30–14:30、16:30–21:30
六、日 11:30–21:30
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