日常生活可能不會特別注意,不過你知道嗎?美食講究「色、香、味、皿、形、溫」六個要素,其中的「色、香、味、溫」指的是食物的美味,跟廚藝有關,而「皿、形」則是指擺盤和裝食物的容器,仔細想想,好像缺一都不可!現在的飲食習慣中,多了一個讓相機先吃飯,如果菜一端出來在視覺上就能馬上有所好感,裝著食物的器皿絕對是非常重要的呀!
「皿」的涵義非常廣,可以將碗、碟、杯、盤都用這個字來統稱,仔細想想餐具的確是蠻重要的,「煎炒宜盤、湯羹宜碗」湯麵用碗裝,煎炒的菜用盤子裝盛,除了美觀之外,實用是根本,如果器皿選擇錯誤,吃飯的時候不方便時,也會影響到心情,兩者都需兼具。
吃米飯的習慣大約是一萬年前開始,為了讓吃飯更方便,從碗延伸出筷子,而「筷子」也有含意,像是婚禮上的小禮物象徵成雙成對、快快生子、快樂長壽等含意,筷架也有「快嫁」的意思。
選美食同時也會考慮到美器,選擇餐廳、美食的時候,大多只能先以視覺和文字來參考,在器皿上也講究的店,我想在食物上一定也很講究,改天吃飯的時候可以偷偷注意一下!😉
▮參考來源:
#特色節慶好味道 #器皿小知識
