我爸很愛露營,所以回程時常會自己發現一些隱藏美食。這次和家人一起去苗栗露營,回程路過卓蘭,爸爸帶我們去吃「輝伯鴨肉麵」。生意很好而且蠻大間的,鴨肉羹份量超大,店內品項也很多,其中鴨肉捲真的超頂——拜託一定要點!
煇伯鴨肉羹鴨肉羮麵

輝伯鴨肉麵位於苗栗卓蘭,發現是具人氣的小吃店,腹地頗大可停不少車輛,店面不算大,但乾淨整潔,其實裡面位置不少。
最大的特色是份量十足又多樣化的餐點,尤其是鴨肉羹與各式麵食,不曉得是不是也是在地人的愛店。

停車場空間大,開車前往不用擔心沒位置停,但建議要先打電話預約,因為現場幾乎是坐滿,我們人算多,所以有事先打電話預約。
但因為人太多了不方便拍內用空間,我們超過10人有被安排大圓桌的包廂座位。
房記輝伯 菜單

如圖片所示,不單是鴨肉羹而已,芋頭也是他們家的招牌,另外還有蠻多菜色可選擇,想吃合菜或單點皆可。
鴨肉羹肯定要先來一份,再來綜合捲一定也要來一份,絕對不會後悔!
鴨肉羹麵

這間鴨肉羹麵原本在台北,後來老闆搬到苗栗卓蘭來開店,最有名的羹湯濃郁卻清爽!
融合特製調味,濃而不膩,入口帶有自然甘甜,香氣十足,接近南部羹的甜但又稍微拉回一些,總之非常順口好吃。

不只是鴨肉,羹內還有適量筍片、香菇等配料,但鴨肉還是他的大亮點,因為塊數很多又不小塊,重點是沒骨頭真方便~~
口感是很嫩的,不需要用力的用筷子和牙齒讓他們分開,每一口都能享受鮮嫩鴨肉的香氣。
桂竹筍

另外還有單點了桂竹筍,清脆好咬,非常新鮮,吃起來爽口又開胃,帶有一點自然的甘苦味,更增添風味層次。
青椒炒牛肉

我還點了青椒炒牛肉,青椒很脆、非常新鮮,搭配牛肉一起吃味道還不錯。
不過相比之下,牛肉沒有鴨肉那麼嫩,但如果想吃點蔬菜,這道還是值得點一份。
鴨肉捲

雖然我們點了綜合捲,但等我吃完這捲的時候芋頭口味已經被吃完…有機會再開箱QQ
粄條鴨肉捲外層是薄嫩的粄條,煎到微微焦香、邊緣金黃,帶著Q彈又酥脆的口感。

裡頭包著切得厚實的鴨肉塊,肉質緊實又多汁,油脂香氣和鴨肉特有的風味完美釋放,再搭配蔥花與些許醬汁,層次豐富、鹹香平衡。
雖然是炸物但完全不會覺得油膩或含油,咬下去滿是層次卻不厚重,讓人忍不住一口接一口。
總結心得
這次苗栗卓蘭露營回程,我們跟著爸爸發現了人氣小吃「輝伯鴨肉麵」~
店內環境乾淨整齊,座位多且有大圓桌包廂,停車也方便,招牌鴨肉羹湯頭濃郁卻不膩,鴨肉鮮嫩多汁,搭配筍片和香菇更添風味。
必點的鴨肉捲外層粄條煎至微焦酥脆,裡頭鴨肉厚實香甜,層次豐富又不油膩,其他如桂竹筍、青椒炒牛肉也表現不錯,整體份量十足,餐點多樣,非常適合家族聚餐或多人用餐,是當地隱藏美食必訪之選。
房記煇伯鴨肉羹鴨肉羮麵 店家資訊
電話號碼:0911-299-030
營業時間:10:00-18:30(週日~18:00),一二公休
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