對我來說，抹茶的靈魂在於那份高品質抹茶粉特有的「苦、韻、香」，這次開箱的「南田牧野家」，是抹茶系列的專家，有好多款甜點看起來很強！這次和大家來分享～
關於南田牧野家
南田牧野家不僅在宅配圈小有名氣，在台中也有兩間各具特色的實體門市。如果你剛好人在台中，或是計畫去台中走走，非常推薦直接到門市感受那份「抹茶の暮らし（抹茶生活）」的儀式感。
【實體門市資訊】
- 美德門市
- 電話： 04-22071395
- 地址： 台中市北區美德街 365 號
- 營業時間： 10:30 AM – 6:00 PM（店休日請參考官方 IG）
- 這間店位於北區，氛圍比較安靜，適合想專心享受茶香的朋友。
- 審計門市
- 電話： 04-23010889
- 地址： 台中市西區民生路 362 號（就在審計新村！）
- 營業時間： 10:30 AM – 6:30 PM（每週三店休）
- 來到審計新村逛文創市集時，順手帶上一份抹茶甜點當下午茶，絕對是最Chill的行程。
不想特地跑一趟台中也沒關係，南田牧野家的線上官網做得非常完善，動動手指就能把這些下重本的抹茶甜點送到家。
- 官方網站：南田牧野家 – 官網
抹茶歌劇院
蛋糕表面鋪滿了一層平滑的深綠色抹茶巧克力，上面有巧克力劃出的線條裝飾，造型感十足。
這款方形蛋糕拿在手上很有份量，尺寸是4吋，可以大約2~3人一起吃配茶剛剛好，必須說我圍繞著這顆蛋糕拍了超多張照片，因為實在太美了…不同光影呈現的綠色都不同！
角落擺了三顆迷你抹茶馬卡龍，還有一個小小的品牌 Logo 小卡點綴。
從側面看，可以看到很明顯的層次。它是抹茶海綿蛋糕跟抹茶甘那許（抹醬）一層一層堆疊起來的，用料看起來很紮實。
這款的口味雖然稍微偏甜一點，但抹茶的濃郁度完全補足了甜感。最厲害的是它的抹茶醬，吃進去後會像流心一樣在舌頭上化開，那種濃稠度很有在吃高品質抹茶巧克力的錯覺。
蛋糕體本身也非常細緻，完全不乾口。最棒的瞬間是蛋糕跟醬一起在嘴裡「入口即化」的那一刻，最後只會留下很紮實、香香的抹茶餘韻，是那種重度抹茶控會喜歡的濃純香。
南田牧野家的外盒設計我很喜歡，是深綠色的方形紙盒，配上鮮黃色的手把，撞色感很活潑。最貼心的是側面有個透明小窗，還沒拆開就能看到抹茶馬卡龍在跟你打招呼。
京都宇治抹茶歐牧純生捲
這款生乳捲的蛋糕體很特別，不是那種乾巴巴或太紮實的蛋糕，而是那種碰到壓縮會感覺開始緊實的柔軟口感。
用叉子切下去或用手壓一下，就能感受到它充滿空氣感與水分的彈性，觸感非常細緻。
從切面可以看到，中間包裹著濃厚的抹茶醬。這款抹茶醬走的是苦甜口味，茶香非常明顯，完全沒有廉價的香料味。
雖然抹茶醬本身偏苦甜，但因為搭配了旁邊那一層鮮奶油，整體的味道被中和得很好。鮮奶油增加了滑順感，讓抹茶的苦韻變得更溫潤、有層次，吃起來非常順口。
這是一款專門為「抹茶控」設計的生乳捲，如果你喜歡那種帶點微苦、回甘，卻又追求蛋糕體入口即化感的人，這款的比例抓得剛剛好，是那種會想回購的好味道。
經典鳳梨酥禮盒
除了蛋糕，南田牧野家的伴手禮系列也很強。這組禮盒走的是現代文青感包裝，重點是裡面的酥餅大小適中，吃起來完全沒有負擔。
抹茶鳳梨酥
餅皮： 吃的時候能聞到微微的茶香，不會蓋過內餡，而是淡淡地襯托。
內餡： 裡面包的是土鳳梨餡，酸甜感很明顯。最棒的是它的口感，吃得到一絲一塊的纖維感，很有層次，抹茶餅皮微苦的味道剛好跟鳳梨的酸甜中和掉，非常耐吃。
原味鳳梨酥
經典搭配： 原味餅皮的奶香跟鳳梨內餡真的非常百搭。因為餅皮味道單純，反而能更明顯地感受到鳳梨本身的酸甜感，如果是喜歡純粹鳳梨酥風味的人，這款絕對過關。
雲翠抹茶酥
圓滾滾的綠色方塊，外型非常精緻。
表面有著一圈圈細緻的螺旋狀紋理，看起來就像一顆顆小型的抹茶星球，居家下午茶或送禮都非常有質感。
餅皮是淡淡的抹茶綠，吃的時候能聞到微微的茶香，不會太搶味。
內餡裡面包裹著一整塊濃郁的抹茶內餡，這款內餡茶香很足，完全可以滿足抹茶控對濃厚茶味的要求。
整體的口感很紮實。
第一口：奶油酥皮香。
第二口：濃郁內餡在嘴裡很有存在感，厚實飽滿的抹茶內餡會在口腔化開。
吞嚥後：抹茶香氣開始蔓延。
咬下去是酥脆的餅皮與綿密內餡的結合，抹茶的清香會在嘴裡慢慢散開。它的尺寸設計得很貼心，大小適中，吃完一塊覺得剛好解饞，不會覺得太肥或太有負擔。非常適合在辦公室或家裡，搭配一杯無糖茶一起享用。
這款抹茶酥，我非常推薦大家一定要稍微烤過再吃！建議一定要配茶（無糖茶或日式焙茶都很搭）一起享用。
苦甜茶酥配上清爽茶湯，才是最享受的吃法！
心得分享
「南田牧野家」是重度抹茶控必收名單！主打下重本的苦甜層次，首推入口即化的「抹茶歌劇院」與空氣感十足的「歐牧純生捲」。伴手禮激推「雲翠抹茶酥」，微烤後奶油與茶香交織，配上一杯茶湯，完美詮釋抹茶「苦、韻、香」，是濃厚系甜點的首選！
商品購買連結
• 抹茶歌劇院：https://reurl.cc/ppW7Yx
• 京都宇治抹茶歐牧純生捲：https://reurl.cc/O6AbE9
• 經典鳳梨酥禮盒：https://reurl.cc/6GZlbV
• 雲翠抹茶酥禮盒：https://reurl.cc/j6156y
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