正在找埔里的美食嗎？推薦這間充滿溫度的「雲米 Rice in Cloud」，主打傳承自外公外婆家鄉味的雲南米線與米干，從濃郁的花生双醬到清爽的烏骨雞湯，每一口都吃得到用心。
關於雲米
簡約的奶油色外觀在街道中顯得格外清新脫俗。
店門口運用大量的圓潤拱門設計，搭配木質大門與通透的落地窗，光影在米色外牆上緩緩流動，還沒踏入室內，就能感受到一種遠離喧囂的輕盈感。
位於南投埔里的「雲米」，店名「Rice in Cloud」給人一種輕盈舒心的感覺。這裡不只賣料理，更賣一種「記憶」。老闆將外公外婆的雲南家鄉味帶進埔里山城，用清爽、天然的調味，溫暖每一位食客的心。
內用空間介紹
走進室內，空間延續了純淨的大地色系。暖黃色的燈帶襯托著古樸器皿與陶藝品，營造出一種優雅而寧靜的侘寂美學。
靠窗處設置了帶有南洋風情的藤編座椅，讓人在日光灑落中享受愜意；而沿牆一側的木質臥榻搭配圓形軟墊，則提供了最舒適的聚餐依靠。
半開放式的櫃檯結合了復古小方磚與整潔的展示櫃，牆上懸掛的白布掛畫以手寫感記錄著店家的故事，每一個角落都充滿了主理人對生活美學的堅持。
雲米 菜單
雲米的菜單封面採用深咖啡色的皮革質感，壓印上簡潔的 LOGO，內頁是充滿溫度的半手繪餐點圖，詳細介紹了每一道料理的組成，讓人每一道都想嘗試。
主食以雲南靈魂「米線」為主打，最棒的是所有品項皆可依照個人喜好，更換為口感更紮實的「米干」。
來到雲南料理店，怎能少了一杯好茶？雲米的飲品名也取得很有詩意，提供滇紅與普洱茶，可以自由調整冰塊與甜度，清香的茶韻正好平衡了料理的鹹香。
雲米貼心地在菜單上畫出了「一人食」與「雙人食」的建議搭配，避免了選擇障礙。
套餐組合：
- A 套餐 (+80元)： 米線 + 小菜 + 飲品
- B 套餐 (+30元)： 米線 + 小菜
- C 套餐 (+50元)： 米線 + 飲品
烏骨雞湯米干
如果說每一間店都有它的靈魂，雲米的靈魂絕對鎖在這碗烏骨雞湯裡。
這次特別把米線換成了限量的米干，口感介於粄條與麵條之間，卻多了份手作的彈性。
米干吸飽了清甜的雞湯，滑順入喉的瞬間，能感受到紅棗與枸杞釋放的自然甜味，烏骨雞肉質鮮嫩好咬，搭配時令青菜，這一口湯下去，不只是暖胃，更有一種回到家吃飯的溫馨感！
米線 vs 米干
| 特性 | 米干 | 米線 |
| 口感 | 厚實、帶點彈性，類似Q彈版的粄條 | Q彈、滑順且帶有韌性 |
| 吸湯力 | ⭐⭐⭐⭐⭐（容易吸附湯頭精華） | ⭐⭐⭐（表面滑順，更強調咀嚼感） |
| 推薦給 | 喜歡大口咬下、飽足感重 | 喜歡追求「Q度」、爽快吸麵感 |
普洱歲月
一入口就能感受到很純粹、厚實的普洱茶香，但對於平常習慣喝微糖或無糖的人來說，雲米的「微糖」感覺稍微偏甜了一點。剛開始單喝時會覺得甜味蓋過了一點茶韻，但搭配重口味的主食一起喝，那種甜度反而變成了很好的平衡。
不過，我下次會試試看無糖的！
花生双醬米線
這碗「花生双醬」不同於一般的麻醬麵，雲米的特製双醬結合了濃郁花生醬與細碎花生顆粒，讓香氣在口中呈現出兩種不同的層次。
這碗米線的視覺感很好，大量的小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，且搭配了辣椒末與特別選用的香菜梗。雖然我也愛米干的紮實，但這道花生双醬配上米線真的是絕配！
🤍吃這道菜的重點只有一個：請務必「徹底攪拌均勻」再開動～
蘿蔔脆
這道「蘿蔔脆」走的是經典的酸、甘、甜路線。入口先是輕盈的果酸味開胃，接著淡淡的甜味在舌尖化開，最後留下微辣餘韻，層次感非常豐富。
月亮蝦餅(小)
雖然雲米主打的是雲南家鄉味，但這道月亮蝦餅真的有一種讓人無法抗拒的魔力！
蝦餅外皮炸得極致薄脆，咬下去那個「咔滋」聲非常療癒，完全沒有厚重的粉感，這點真的非常加分。
裡面的內餡厚實到不行！每一口都能感受到紮實的蝦肉鮮味，口感Q彈有勁，完全滿足了蝦餅控想要的那種豐厚感。
我們點的是小份（四片），但每一片的厚度都非常驚人。如果你是兩個人來用餐，這個分量我覺得非常超值！
炸乳扇
第一次看到炸乳扇這個小點！
剛上桌時，它金黃酥脆、帶著細小的氣孔，入口是輕盈的卡滋感和濃郁的奶香。
沾上一點旁邊附的蜂蜜或糖漿，甜度把乳香襯托得更溫潤，是很棒的餐後點心或是開胃小點。
口感有點像超薄脆的牛奶餅乾，卻又帶著一種發酵乳製品特有的深邃香氣。
請務必趁熱吃！ 剛上桌時最是酥香清爽，一旦放涼了，乳製品的油感會變得明顯，甚至會出現一點油耗味。
心得分享
雲米成功地在傳統的雲南重口味與現代人的清淡追求之間，找到了一個很棒的交集。這裡不只是單純的填飽肚子，更像是在侘寂風的安靜空間裡，細細品味一段關於外公外婆的家鄉記憶。
為了那碗雞湯和超Q的米線，絕對值得專程回訪！還有厚實的月亮蝦餅，非常有誠意～
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