這次帶媽媽的朋友們一起來墾丁玩，想說要找一間大家都能開心吃的正餐，想了很久決定帶大家來波波廚房。結果同行的阿姨一聽到店名就說「這間很難訂耶！」還好我提早很久就先卡位了，不然還真的不一定訂得到。
能讓懂吃的阿姨都認識的店，來之前期待值就已經拉很高了。實際吃完之後，只能說：訂到真的值得。
餐廳資訊
| 地址 | 屏東縣恆春鎮山腳里光明路88號 |
| 午餐時段 | 11:30 – 14:30 |
| 晚餐時段 | 17:30 – 20:30 |
| 最低消費 | 350 元／人（含服務費） |
| 訂位 | 建議提前訂位，假日尤其建議 |
| 停車 | 可停附近路邊或恆春鎮農會停車場 |
波波廚房外觀
棟兩層樓的老建築，水泥外牆帶著歲月的斑駁感，立面有著台灣日治時期常見的洗石子裝飾線條與圓拱窗，一看就知道有些年紀了。一樓換上了大片鐵框玻璃窗，老建築遇上現代感的改造，氣質反而更突出。
門口一塊鏽鐵材質的招牌低調地寫著「波波廚房 Kitchen Swell，Since 2015」2015 年開始，在恆春默默做了十年以上。
波波廚房 內用空間/h2>
波波廚房的空間本身就是一個亮點。黑板上寫著這棟建築的故事：曾是酒家、牙醫診所、公賣局用了九年的老房子，後來被改造成現在這個樣子，讓食物的香氣在這裡流動。
走進去你會看到木質桌椅、花磚地板、裸露的水泥柱子搭配隨性的植栽，還有一面牆上白粉筆寫滿字的大黑板。
麵包展示櫃也很值得一看，現烤的各式歐式麵包整齊排著。
最可愛的是點餐台上貼了一個菱形的春聯「什麼馬都好」字面上是諧音梗，但某種程度上也很貼近這間店的個性：隨興、不做作，但骨子裡很有態度。
飲品
我們點了港口茶（$90）、冰紅茶（$90）跟橙花康普茶（$150）。
港口茶如果你是第一次聽到，簡單說就是屏東港口部落出產的一種原住民野生茶，葉子大片、帶著淡淡的野香，泡出來的茶湯顏色很漂亮。在一間義式餐廳喝到港口茶，這個組合意外地對味，也讓整頓飯多了一點在地感，可以回沖～
橙花康普茶味道上帶著花香和微微的發酵感，不是甜膩那種，比較清爽。
茶湯顏色很深很漂亮，喝起來是那種清爽不甜膩的紅茶，夏天來墾丁點這個很對，簡單但很舒服。
內用菜單
菜單分前菜、義大利麵、燉飯、窯烤披薩、主菜和手工甜點幾大類，選擇很豐富，第一次來可能會看到眼花。
前菜走義式路線但食材很在地，像爐烤小卷、港口海鮮炸物，義大利麵和燉飯是主力，大概都落在 $320–$360 之間。披薩是 10 吋手工窯烤薄餅切六片，有素食選項。主菜有牛排和鴨胸，份量和等候時間都比較長。
甜點菜單上「很冰的提拉米蘇」直接寫「不點一份怎麼行？！」這個自信讓我很想下次再來試試。
飲品除了咖啡和茶，還有完整酒單和自家康普酵素氣泡飲，滿州港口茶也在菜單上，想嘗試在地特色的可以點這個。
用餐須知
- 用餐時間 90 分鐘
- 最低消費 NT$350／人（120 公分以下免計）
- 加收 10% 服務費
- 禁止外食外飲
- 自帶蛋糕或酒水收 NT$300 清潔費
餐點介紹
爐烤船凍小卷 $230
菜單上寫「整尾現烤附黃檸檬」，上桌的樣子就是這樣簡單直接，沒有多餘的醬汁或裝飾。
烤過之後表皮微焦帶香氣，出乎意料的嫩，擠上檸檬汁清爽度直接拉滿，而且吃得出小卷的新鮮，非常脆口又帶有海鮮甜～
炭烤玉米筍 $160
經典的美味~炭烤過後帶著焦香，搭配黑胡椒和海鹽，口感比想像中有層次，不是那種平淡的清蒸玉米筍，也很爽口！
麵包籃 $90
自家製酸麵糰麵包，搭配法國 Isigny 奶油，外皮烤得酥脆，內裡軟而有嚼勁，帶著淡淡的香草香氣。
這個價格在這裡算很親切，當開胃麵包或是拿來沾義大利麵的湯汁都很對。
港口海鮮炸物 $330
花枝、椰黃蝦、小黃瓜、塔塔醬。麵衣炸得輕薄酥脆，不油不膩，海鮮鮮度明顯。麵衣薄而酥，不是那種厚重油膩的炸法，整體很輕盈，點兩份是對的選擇，一份不夠搶。
蒜味鮮蝦洋菇披薩 $380
蒜泥橄欖油做底，上面是鮮蝦和洋菇。實際上桌是白醬底，搭著鮮蝦、芝麻葉還有刨細的帕馬森起司，幾顆酸豆點綴。
窯烤餅皮邊緣有明顯焦斑和氣泡，吃起來有嚼勁不硬，蝦子鮮甜、芝麻葉帶點微苦的尾韻，整體很平衡，是這頓的高分選手。
黑松露特寬麵 $360
寬麵條厚實有彈性，咬勁十足。
松露香氣和麵條完美融合，麵體本身帶有一點硬Ｑ，義式就要這種口感～～走濃郁路線，喜歡重口的人會很滿意，每一塊菇也都沾滿了醬汁的香氣，推薦必點！
波隆那肉醬鳥巢麵 $330
肉醬量很大方，堆得高高的，上面刨了薄如紙片的帕馬森起司。
燉得很熟透，蔬菜完全融入醬汁，帶著甜味的濃郁感，比很多義式餐廳的版本更紮實有深度，而且是偏硬的飯芯，超棒！
培根蛤蜊麵 $320
蛤蜊量非常給力，盤子裡殼開得漂亮，而且顆顆飽滿水嫩，加了番茄丁和義式培根，湯汁帶著蛤蜊鮮甜加上微微辣度，很下麵～喜歡海鮮義大利麵的必點。
波波媽媽家常燉飯 $320
餐點內有帕馬森起司、大腿肉、菇類，可選半熟或全熟蛋。
菇類的鮮味很明顯，米粒熟度控制得不錯，有彈性不夾生。太陽蛋戳開蛋黃流下來和燉飯混在一起，畫面很療癒，口感也更滑順。整體奶香不會太過搶眼，是清爽系的燉飯，不太能吃重口味的人很適合。
結論
雖然是義式餐廳，但菜單裡藏著很多恆春靠海的味道：爐烤小卷、港口海鮮炸物、蛤蜊麵，吃著義大利麵卻能感受到在地海鮮的鮮度，這個組合在別的地方還真的不容易找到。
老屋空間有故事、食材用得認真、餐點水準穩定，這三點加在一起，在恆春已經很難得了。下次再來墾丁，我還會回來。
波波廚房 Kitchen Swell
營業時間：午餐 11:30–14:30｜晚餐 17:30–20:30
！建議訂位，假日人多
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